2019y05m09d_235251834_R

ソーセージの種類はウジムシでwwwwww

1 ニライカナイφ ★ :2019/05/09(木) 21:52:06.74

◆ 昆虫食の時代はすぐそこへ。肉に代わる新食材、ウジ虫のソーセージが登場(オーストラリア研究)

「ホットドッグください。ソーセージの種類はウジムシで」

将来はこんな注文が普通になるかもしれないし、そうでもないのかもしれない。
世界では人口増加が進み、2050年までに90億人に達すると予想されている。

来るべき食糧難に備えて、世界では様々な代替品を使った持続可能な食品の開発が進んでいる。
国連が推奨する昆虫食もその一つだ。
オーストラリアでは今、ウジ虫やバッタのような昆虫を使って、人間が食べるソーセージなどの食品や、家畜用の飼料などの開発が進められている。 

■肉に代わる持続可能な新食材

これらの昆虫食を開発しているのは、オーストラリア、クイーンズランド大学の食品科学者たちだ。
そのうちの1人、ローレンス・ホフマン博士によれば、今の家畜の生産はやがて世界の食肉需要を満たせなくなる。
そうなったときのために、肉に代わるきちんとしたタンパク源を確保しておく必要があるという。

**************
世界の人口が過剰になれば、頭や胃袋を柔軟にしないかぎり、十分なタンパク質を賄えなくなるでしょう。
食品の概念を大きく広めないといけません。

ウジムシで作ったソーセージなんていかがです?
イモムシやバッタなんてのは?
持続可能なタンパク源として一番有望なのは、昆虫や新しい植物性タンパク質ですよ。(ホフマン博士)

(出典 livedoor.blogimg.jp)

**************

■昆虫を口にすることの抵抗をなくす 

昆虫のような普段は馴染みのない食材を広く普及させるには、それを口にすることへの抵抗感を克服しなければならない。
その方法の1つが、食べなれた食材に昆虫を混ぜ込むというやり方だ。

それが件のウジムシ・ソーセージなのだ。
ほかにもホフマン博士が指導する学生は、昆虫アイスクリームなるものを考案したそうで、これがまたじつに美味いのだとか。
また持続可能なタンパク源としては、放牧するための牧草地が必要ないカンガルーも優れているそうだ。

■家畜の飼料にも昆虫を

食に関する持続可能性はなにも人間だけのものではない。
家禽は世界中で広く営まれているが、この業界は、今やられている方法よりも持続可能で、倫理的かつ環境に優しい代替タンパク源を探さねばならないというプレッシャーにさらされている。

そこで、現在ほとんどが穀物でできているニワトリの飼料に、ブヨの幼虫を混ぜるのが有効だという。だが、これは特に奇異なことではない。
ホフマン博士が指摘するように、野生のニワトリが主に昆虫を食べていることを考えれば、飼料に幼虫を混ぜるのは理に適ったことなのである。

■昆虫食を普及させることは差し迫った課題

国連の食糧農業機関(FAO)は2013年の報告書で、世界にもっと昆虫食を普及させるべき旨を述べている。
それは従来の食肉に比べて、栄養が豊富で、生産コストが安く、かつ持続可能性が高い優れた食材なのである。
これに触発され、コオロギを使ったチップスやプロテインバーなど、米国のスナックメーカーが昆虫を使った製品を販売するようになった。


(出典 livedoor.blogimg.jp)


普段食べなれない昆虫などただのゲテモノにしか思えないかもしれない。
しかし日本にもイナゴの佃煮といった昆虫を食べる文化が今も残っているし、世界的に見れば大勢の人たちが一般的な食材として普通に親しんでいるのである。
案外、今度流行するグルメは昆虫をベースにしたものかもしれない。


(出典 livedoor.blogimg.jp)


カラパイア 2019年05月09日
http://karapaia.com/archives/52274094.html





9 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:56:04.50

>>1
コオロギやミルワームならまだしも
ウジは無理


(出典 fish-japan.com)


12 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:56:24.07

>>1
I'm loving it!


2 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:52:56.24

餓死を選びます


3 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:54:02.64

>>2
本当だな?必ずだぞ?


4 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:54:12.29

ハエの親子丼


5 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:54:39.19

唐揚げにすれば何だって食える

h
(出典 www.asahibeer.co.jp)


6 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:55:01.70

ついにサシの入ったダチョウ肉のカルパッチョが現実に


7 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:55:03.45

カンガルーは牧草地要らないってマジ?
じゃああいつら何食ってるんだ


(出典 cdn.jalan.jp)


8 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:55:33.06

豆でいいだろ


10 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:56:16.96

 ( ゚∀゚)
 (  ∩ミ   ほーら、ウジ虫だよ
  |  ω |
  し ⌒J


25 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:00:03.40

>>10
その粗末なミルワームを食ってやろうか


11 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:56:17.94

人口が増えても大事にされないからなぁ。^^


14 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:57:27.79

魚食うわ


20 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:59:17.93

>>14
その魚の餌が
近い将来ウジになるかも

いつまでも魚の餌に
貴重なイワシを使い続けられるわけない


15 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:58:10.82

まあ食いたい奴が食えばいい
虫を食いたい奴らが虫を食う事で肉を食いたい奴が食える肉が増える


16 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:58:22.33

人間の腹を満たす量を確保するのに
家畜より効率良いんだろうか?
採取にしても養殖にしても大変そうだけどなあ
・・・もやしみたいに卵からウジ虫出てくるの想像したら
ゾッとした
絶対食わん!


17 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:58:41.36

ハエになる前の新鮮なウジが高額で取引される


18 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:59:01.71

イナゴって 食べ慣れると美味いんだよね。


(出典 www.ecosanc.com)


19 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:59:16.42

まあ原形が残ってないならいけるかもね
昆虫食って無駄に虫の形を残してるの多いし


21 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:59:23.25

ウジを湧かせてスパイシーなチーズがあるよね


22 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:59:31.72

うまそうう!


23 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 21:59:40.11

鉄鍋のジャンの時代が来るのか


24 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:00:02.80

昆虫ではないがカエルは食用とするべき

カメ五郎の動画見てると美味しそうなんだよね


26 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:00:33.25

カレーにしたらなんでも食える!


(出典 dol.ismcdn.jp)


27 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:00:33.55

今のこどもは間違いなく昆虫食わんと駄目な世の中になる
今のうちに慣れさせておけ
美味しい料理をいつでも食える時代は今だけだよ


28 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:00:36.38

長野県では

イナゴ
蜂の子
コオロギ

みんな食べ物


29 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:00:49.32

ミミズハンバーグはもうできたのか?


(出典 www.outdoorfoodgathering.jp)


30 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:00:56.72

ニコール・キッドマンは虫を平気で食ってるらしいね、青虫とか
トム・クルーズじゃないけど、オレでも離婚するわ


31 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:00:57.00

このスレの画像は見ない!


32 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:01:11.84

ウジムシって名前がもう嫌だ
抵抗ない感じに改名してくれ


35 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:02:00.90

>>32
宇治虫

どうよ?


33 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:01:26.62

ビーガンはそれでも食わないんだろ?


34 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:01:30.74

???「家畜のエサなんて虫でよくね?ウジ虫食わせるのとか面白そうじゃんw」


36 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:02:03.32

蛙のほうがまだ食える


(出典 i.imgur.com)


37 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:02:04.23

まあオージーがウジ虫食うのは勝手だが、間違っても他国に押し付けんなや


38 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:02:09.23

これこそ代替肉の出番だろ。ビーガンは何してるんだよ。
昆虫も結局植物食う2次捕食者だから、効率は植物より悪い。
将来は、海中で大豆の代わりになる植物が大量に栽培されるかも


39 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:02:32.81

ジャンの画像ハヨ


40 名無しさん@1周年 :2019/05/09(木) 22:02:38.61

蜂の子とイナゴとザザムシは食べた事あるけど、普通に美味しかった。
ウジでもソーセージとかハンバーグみたいに元の形が見えないなら余裕で食べられそう。