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アメリカではすでに敬遠されている

1 らむちゃん ★ :2018/05/27(日) 11:27:37.82

デイリー新潮 2018年5月27日 8時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/14774648/

 うまみ調味料として知られるグルタミン酸及びグルタミン酸ナトリウムは、多くのインスタント麺に使用され、我々の食事にお馴染みの存在だ。だが、

「マウス実験では神経への影響があることが判明しており、アメリカなどではこれを摂取しないようにする風潮が広まっている」

 と解説するのは、『なにを食べたらいいの?』(新潮文庫)の著者で「加工食品診断士協会」代表理事の安部司氏だ。この万能調味料は菓子類に使用されることも多く、例えば、「ハッピーターン」にまぶされている「ハッピーパウダー」なる粉は、

「グルタミン酸ナトリウム、食塩、たん白加水分解物に砂糖を加えたものです。グルタミン酸ナトリウムと食塩とたん白加水分解物は食品にうまみを加える“黄金トリオ”で、鶏がらスープの素などにも使用されています」(同)

 たん白加水分解物は味覚障害を引き起こすとされ、グルタミン酸ナトリウムがアメリカで消費者から“敬遠”されていることは前述した。さらに冠動脈疾患のリスクを高めることが分かっているトランス脂肪酸についても日本とアメリカで対応に「温度差」がある。

(全文は配信先で読んでください)


◆おすすめ記事◆



2 婆 ◆HKZsYRUkck :2018/05/27(日) 11:28:32.46

味の素「…」


3 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:29:08.74

「買ってはいけない」


4 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:29:27.29

やっぱり体に悪いのか
化学調味料だろ


5 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:29:43.59

マクドナルド「…」


6 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:29:48.59

ハッピーターン丼


7 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:29:52.73

課長


8 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:30:23.72

そんなんポテチにもついてるわ
亀田潰しか*カルビー


9 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:30:32.51

大手のお菓子は買わないでおけ?


11 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:31:26.56

バカ判定試験スレか


12 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:31:34.25

味平のカレー将軍鼻田香作みてえなのがお菓子界にもいて客を中毒に


13 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:31:45.97

ハッピーターンの粉・・・


15 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:32:31.88

生卵に味の素ふりかけて麺つゆでといで白飯にかけて食うと最高に美味いよね


16 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:32:42.73

そんな気にしてたらなんも食えんわ


33 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:37:47.26

>>16
日本以外ではほとんどうまみ調味料使われてないけどな


17 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:33:07.30

ハッピーターンの白い粉の所持


18 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:33:15.89

大量摂取すればの話。


20 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:33:55.54

アメリカ人に敬遠されていると言われても
何の説得力もない
ケチャップは野菜のカテゴリーに分類する人達だし


21 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:33:57.15

美味しいものを食べてこその人生なのですよ


22 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:34:11.88

二郎と同じ原料か・・・


23 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:34:24.32

チョコのくちどけの正体が1に書いてない
無能チョン記者

◆おすすめ中間記事◆


24 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:35:00.14

まだこんなのに騙される奴いるの?


26 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:35:27.98

俺の体は味の素で出来ている。


27 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:36:39.02

大丈夫だ
ハッピーターンと聞くだけで唾たまる
調味料すら必要無い


37 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:38:17.72

>>27
重症だな


28 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:37:02.47

美味しんぼに出てたヤツかな?


29 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:37:13.38

> うまみ調味料

日本の食生活、
完全否定しにきてるわけか


30 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:37:25.10

取りすぎなきゃ何の問題もないけど…
一部の消費者はアホだからな


31 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:37:27.26

また不安を煽る記事か。そんな事したって著書の売上は伸びないぞ


32 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:37:43.44

こいつら危険商法の連中が食品メーカーよりも信用出来ない


34 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:37:54.99

大した量でもない。


35 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:38:00.00

アメ公は何でも食い過ぎ使いすぎなんだよ
マウス実験って与える量がアホみたいな量食わせて影響が出たとか言ってるから全然信用出来ないわ
MSGで身体に影響が出るほどって人間換算だと無茶苦茶だぞ
普通中華以外はどんだけ多く使ってもスプーン一杯分も食わない
中国人はアホだから何にでもMSG入れるから除外な


36 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:38:03.08

ハッピーパウダーって名前が物凄く怪しいんだが


38 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:38:17.97

どうせとりすぎなきゃ問題ない類の話なんだろ


39 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:38:36.66

どうせ1日1kgを摂取すると~みたいな感じだろ


40 名無しさん@1周年 :2018/05/27(日) 11:38:45.45

グルタミン酸自体が脳内物質、神経から出る物質の元で影響はするだろうけど
GABAとかもっと他にもいろいろあるよね




1000: 以下激選記事でお送りします2050/ 1/1 00:00:00ID:ikumesokuho
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